Piure de morcovi cu branzica - masa principala

Aceasta reteta este recomandata incepand cu varsta de 6 luni. Se poate servi la pranz sau la cina. Eu i-am dat Sofiei mancarica la ora 19.

Ingrediente: 2 morcovi potriviti (60 grame), 250 ml lapte, 1 lingura iaurt, 1 lingurita smantana slaba, 1 lingurita de marar proaspat tocat, 30 ml lapte formula. Cantitatea obtinuta: 130 de grame.

Pentru a prepara branza uitati-va la Piure "Mimoza", insa cantitatile le injumatatiti (250 ml lapte, 1 lingura iaurt natural, 1 lingurita smantana slaba).

Morcovii se spala, se curata si se pun la fiert in apa clocotita timp de 15 minute. Eu am folosit steamerul, vitaminele nu se pierd ca in cazul fierberii in apa.

Dupa ce s-au inmuiat, morcovii se mixeaza impreuna cu branzica, adaugand 30 ml lapte formula si 1 lingurita rasa de marar proaspat.

Este deliciossssss, Sofiei i-a placut foarte, foarte mult.

De stiut: Piureul este la fel de gusts daca inlocuiesti morcovul cu cartof.
Morcovul este o importanta sursa de vitamina A si beta-caroten, de vitaminele B1, B6, C, D, E si acid folic. Este un adevarat depozit de minerale (calciu, magneziu, potasiu, cupru, fier). Este, de asemenea, bogat in proteine, lipide, fibre si carbohidrati. Este foarte usor de digerat si poate fi folosit de cei mici sub forma de piure (fiert si pasat), supa crema de legume sau suc proaspat stors.

Piure "Mimoza" - masa principala

Aceasta reteta este recomandata copiilor cu varsta de peste 7 luni.

Ingrediente: 2 morcovi (circa 80 de grame), 500 ml lapte, 2 linguri iaurt natural, 1 lingura smantana slaba, 1 galbenus de ou.

Pregatirea branzicii: se pune laptele la fiert (eu am folosit LaDorna cu 1,5% grasime), iar cand da in clocot se adauga iaurtul si smantana. Se amesteca putin cat timp e pe foc, apoi se lasa sa se raceasca, se strecoara si se obtine astefel o branza de casa dulce.

Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie in rondele. Se fierb pana cand se inmoaie bine. Dupa ce s-au fiert se scot din apa si se lasa sa se raceasca.

Oul se fierbe in apa clocotita timp de 10 minute. Cand s-a racit se curata de coaja si se paseaza doar galbenusul.

Amestecam intr-un bol morcovul pasat, branzica si galbenusul de ou pana cand se obtine o compozitie cremoasa.

Pentru a face compozitia mai slaba se adauga putin lapte.


De stiut:
Oul este un aliment cu inalta valoare nutritiva, o sursa importanta de proteine usor de digerat. Oul este un aliment bogat in grasimi, vitamine (B1, B2, PP si B12) si minerale (fier, sulf, fosfor, sodiu, potasiu, calciu, magneziu).
Se recomanda cel mult doua oua pe saptamana (doar galbenusul pana la 1 an), avand in vedere continutul ridicat de colesterol, abuzul fiind contraindicat.
Morcovul este o importanta sursa de vitamina A si beta-caroten, de vitaminele B1, B6, C, D, E si acid folic. Este un adevarat depozit de minerale (calciu, magneziu, potasiu, cupru, fier). Este, de asemenea, bogat in proteine, lipide, fibre si carbohidrati. Este foarte usor de digerat si poate fi folosit de cei mici sub forma de piure (fiert si pasat), supa crema de legume sau suc proaspat stors.

Crema de dovlecei cu piept de pui

Ingrediente: 220 grame dovlecei, 70 grame piept de pui, putin marar, lapte formula (cateva linguri, depinde cat de slaba doriti sa faceti compozitia).

Se pune la fiert dovlecelul, iar in alta cratita pieptul de pui. Dupa ce s-au fiert, se scurg si se mixeaza, adaugand mararul, pe care il puteti opari inainte, si cateva linguri de lapte formula pentru a face compozitia mai slaba.

De stiut:

    Dovlecelul - continut bogat de minerale (magneziu, potasiu, fosfor si calciu). Depozit de vitamine: A, B, C si E. Bogat in fibre si amidon.
    Carnea de pui este una dintre cele mai usor de digerat, avand un bogat continut de fier, proteine si vitamina A. Pentru cei mici, cea mai buna metoda de gatire a carnii de pui este fierberea sau coacerea la cuptor.

Gustare cu broccoli, morcov si branzica de vaci

Aceasta reteta este recomandata copiilor de peste 6 luni. Este o gustare delicioasa, bogata in vitamina C si se poate servi dupa amiaza, pe la 17-18.

Ingrediente: un cartof mic dulce (60 g), doi morcovi (40 g), 3-4 buchetele de broccoli (proaspat sau congelat), 40 de grame de branzica de vaci facuta in casa, cateva linguri de lapte, 5 grame de unt, putin marar proaspat.

Cum fac eu branzica de vaci: Pun la fiert laptele (LaDorna, semidegresat cu 1,5% grasime), iar dupa ce da in clocot adaug pastilele de calciu lactic (le pasez inainte) si amestec. Mai las pe foc foarte putin, max 1 minut, apoi strecor folosind un tifon (cumparat de la farmacie). De regula, se folosesc 8-9 pastile de calciu lactic (o cutie costa 6 lei) la 1 litru de lapte.


Cartofii si morcovii se pun intr-o oala, se acopera cu apa fiarta si se lasa la foc mic pana se inmoaie. Broccoli se pune in apa clocotita si se fierbe 7-10 minute.

Se scurg de apa si se pun in vasul de blender, unde le pasezi impreuna cu laptele, untul si branza, adaugand si mararul, pe care il oparesti inainte.

DE STIUT: 

Vitamina C este solubila in apa, motiv pentru care este mai bine sa oparesti broccoli la aburi, intr-un steamer sau deasupra unei oale cu apa clocotita, decat sa-l fierbi direct in apa.
Morcovul este o importanta sursa de vitamina A si beta-caroten, de vitaminele B1, B6, C, D, E si acid folic. Este un adevarat depozit de minerale (calciu, magneziu, potasiu, cupru, fier). Este, de asemenea, bogat in proteine, lipide, fibre si carbohidrati. Este foarte usor de digerat si poate fi folosit de cei mici sub forma de piure (fiert si pasat), supa crema de legume sau suc proaspat stors.
Broccoli este importanta sursa de vitamina A, complex B, C, bogat in minerale (claciu, magneziu, mangan, fier, potasiu, zinc, fosfor). Preparat la abur, fiert sau la cuptor, broccoli va fi savurat cu placere de cei mici.
Cartoful contine tuberina ( substanta care favorizeaza cresterea micutilor, este sursa bogata de vitamine (A, K, C, B2, B6 si acid folic), bogat in carbohidrati si amidon, Fie ca este fiert (piure de de cartofi), sau la cuptor, in supa de legume, cartoful este foarte apreciat de majoritatea copiilor.

Pofta buna!

Piure delicios de legume cu pui (fel principal)

Ingrediente: 60 grame piept de pui, un cartof mic dulce (50 g), 50 g dovlecel verde, 60 g fasole verde, 80 g morcov, 5 g unt, cateva linguri de lapte fiert si racit, putin patrunjel, o ceapa verde.

Se pune pieptul de pui la fiert intr-o oala. In acelasi timp fierbeti putina apa, in care adaugati un varf de cutit de sare, in care veti pune fasolea pana cand se inmoaie. In alta olicica puneti la fiert cartofii, cu morcovul, dovlecelul si ceapa verde. Patrunjelul doar in opariti. Dupa ce au fiert, se scoate ceapa, legumele se lasa putin la scurs, apoi se amesteca la blender cu carnita si cu untul.

Laptele il puneti in functie de cat de consistenta doriti sa fie mancarica.
Cantitatea de mai sus ajunge pentru doua zile. Daca doriti sa ii dati si a doua zi, nu puneti in toata cantitatea lapte.

Aceasta reteta este recomandata copiilor de peste 8-9 luni si poate fi servita la pranz sau la cina, fiind un fel principal.

Pofta buna!